Posts Tagged ‘еда’

Кулинария: 4 простых и вкусных рецепта с летними ягодами

Кулинарный эксперт, основатель «Гастромастерской Конфитюр» поделился секретами приготовления клафути с вишней, тирамису с лавандой и мусса с малиновым кюли

Кулинария: 10 рецептов вкусных пышных пончиков

Шоколадные, банановые, творожные, сырные и другие пончики на любой вкус.

8 секретов идеальных пончиков

  1. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. То есть яйца и молочные продукты нужно заранее вынуть из холодильника.
  2. Чтобы пончики получились пышными, предварительно просейте муку.
  3. Масло для жарки должно быть горячим. Оптимальная температура — 180–200 °C. Легче всего определить температуру с помощью термометра. Но если его нет, можно капнуть в масло немного воды или бросить маленький кусочек хлеба. Если масло зашипело, можно готовить пончики.

6 летних суперфудов, о которых вы не знали

Диетолог Стивен Мекари рекомендует (не)обычные продукты для подзарядки энергией

Лето – время активности, спорта на свежем воздухе и далеких поездок. На все это организм тратит много энергии, и ему необходимо ее компенсировать. Это можно сделать множеством способов, но в этом материале мы сосредоточим внимание на продуктах, которые помогут вам восстановить запасы жизненных сил и обеспечить энергетический резерв. Диетолог Стивен Мекари не любит слово «суперфуды», поскольку нет идеальных продуктов, способных решить все проблемы организма. Но некоторые могут дать энергетический толчок, когда дело касается усиления жизненного ритма и дополнительной активности. Итак, встречайте.

Артишок

Артишок – незаменимый продукт для активных людей. Богат магнием, калием, железом и витамином А. Помогает очистить печень и улучшить отток желчи. Сокращает объем триглицеридов в крови, что позволяет организму уменьшить количество «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего». К тому же, артишок понижает уровень сахара, выводит из организма избыточную жидкость, и влияет на выработку глутотиона – сильного природного антиоксиданта, который замедляет старение. Артишок работает как афродизиак, повышая еще и сексуальную энергию. Овощ, похожий на шишку, можно тушить, жарить, готовить на пару и заваривать как чай. Он имеет приятный ореховый вкус.

Свекла

Жизнеутверждающий корнеплод буквально напичкан антиоксидантами и фитонутриентами – фолиевой кислотой, железом, бета-каротином, кальцием, йодом, магнием и цинком. В свекле много углеводов, поэтому она отлично заряжает энергией и повышает физическую выносливость. Еще одно полезное вещество, которым богата свекла называется бетаин – это аминокислота, полезная для активных тренировок – от кардио до силовых. Бетаин положительно влияет на мышечный рост, восстанавливает мышцы после нагрузок, укрепляет суставы. Свеклу можно добавлять в салат, смузи или запекать в духовке.

Бульон из костей / питьевой коллаген

Мы привыкли воспринимать бульон как диетическую еду во время болезни или средство от похмелья. На самом деле, бульон из костей – суперфуд для всех, кто любит тренировки. Теплая чашка бульона может показаться не такой уж привлекательной в летнюю жару – в этом случае доктор Мекари рекомендует заменить ее питьевым коллагеном. «Я редко рекомендую белковые добавки, но питьевой коллаген – другая категория. Это протеин, аналогичный тому, что присутствует в бульоне из костей или холодце. Он может продаваться в виде порошка или готового напитка и предназначен для восстановления баланса протеина в рационе. Коллаген укрепляет связки, мышцы, кости, сухожилия и хрящи. К тому же, достаточное количество коллагена помогает дольше сохранять упругость и гладкость кожи». Впрочем, если вам нравится бульон даже летом, не стоит от него отказываться в пользу добавок.

Грибы

Грибы – необычная еда, но они содержат множество питательных веществ, которых вы не найдете в таком количестве в других продуктах. Одно из них – селен, полезный для щитовидной железы, а значит и для хорошего метаболизма. Приготовленные грибы богаты клетчаткой, но при этом не вызывают вздутия кишечника, как, например, овощи. Разные виды грибов обладают разным вкусом, текстурой и питательными качествами, поэтому экспериментируйте.

Сыр Гауда

Голландский твердый сыр Гауда из коровьего молока – богат витамином К2, важнейшим витамином для здоровья костей, зубов и сердечно-сосудистой системы. Дефицит этого витамина наблюдается у значительной части населения. Он направляет кальций, поступающий в организм, в нужном направлении – в кости и зубы, и препятствует его концентрации в почках и сосудах, где он может привести к образованию камней и атеросклерозу. Для того чтобы получить достаточную дозу этого витамина, не нужно съедать целую головку сыра: нескольких кусочков в день вместе с фруктами вполне хватит, чтобы восполнить его запас.

Соль

Когда речь заходит о здоровой еде соль – это то, о чем мы думаем в последнюю очередь. Тем не менее, она важный источник минералов. Летом организм зачастую теряет много влаги с потом, мы пьем больше воды и поэтому запас минералов может вымываться из организма. Употребление соли – один из способов соблюсти их баланс. «Рекомендую летом солить все продукты по вкусу качественной морской или обычной солью, – рекомендует Стивен Мекари. – Эти виды соли не содержат вредных примесей. Иногда можно бросить мелкую щепотку соли в бутылку с водой. Отличный способ добавить натуральных электролитов в организм при активности в жару». Или в стакан – добавим мы.

Источник
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля